Page 9 - ВМА Фітнес BioMetaTest

ВМА Фітнес Biometatest

білок, який блокує засвоєння біотину. Його потреба складає 30 мкг / день.

Фолієва кислота (Вітамін B9)
Вона грає важливу роль в утворенні ДНК і розподілі клітин, тому необхідна для процесу зростання і
розмноження клітин організму. Фолієва кислота діє як транспортер вуглецю при утворенні
координаційного комплексу гема. Крім того, фолієва кислота сприяє виробленню соляної кислоти,
опосередковано стимулюючи вироблення внутрішнього фактора (необхідного для засвоєння вітаміну
В12). Вона міститься в основному в широколистяних овочах, бобових, апельсинах, печінки і пивних
дріжджах. Добова потреба становить 400 мкг (800 мкг при вагітності і 600 мкг в період лактації).
Дефіцит фолієвої кислоти може викликати макроцитарну анемію (збільшені еритроцити) і гіперхромні
еритроцити (підвищена концентрація гемоглобіну). Слід підкреслити, що підвищене споживання
фолієвої кислоти може тимчасово компенсувати дефіцит вітаміну B12.

Вітамін B12 (або Кобаламін)
Він складається зі структури з атомом кобальту в центрі. Продукти тваринного походження - єдині, що
містять цей вітамін в достатній кількості (в веганскій дієті його можна ввести в раціон шляхом
додавання пластівців харчових дріжджів). Вітамін B12 необхідний для формування червоних кров'яних
тілець в кістковому мозку. Зниження доступності вітаміну B12 викликає перніціозну анемію, що
характеризується зниженням виробництва еритроцитів, які також є макроцитарними (тобто мають
великі розміри). Необхідно підкреслити, що при правильній компенсації симптоми дефіциту вітаміну
B12 можуть проявлятися протягом 4-5 років. Добова потреба становить близько 2 мікрограмів.

Вітамін C (Аскорбінова кислота)
Він володіє сильним антиоксидантною дією і відновлює окислений вітамін Е. У присутності кисню
аскорбінова кислота перетворюється в інтодегідроаскорбіновую кислоту. Вітамін С також здатний
збільшити в 2-3 рази засвоєння заліза, відновлюючи тривалентне залізо до двовалентного і
стабілізуючи відновлену форму так, що вона може зберігати розчинність в лужному середовищі. Вітамін
С також необхідний для росту, відновлення і загоєння тканин у всіх частинах тіла; фактично він
необхідний для синтезу колагену, хрящів і кісток.
Вітамін С необхідний для здоров'я зубів і слизових оболонок. Його нестача викликає цингу, що
супроводжується кровотечею ясен, ламкістю капілярів і астенією. Діючи як антиоксидант, вітамін С
зменшує окислення ЛПНЩ. Він бере участь у перетворенні холестерину в жовчні кислоти, тому
необхідний для виведення холестерину. Доведено, що при серцевих нападах, катаракті та
атеросклерозі вітамін С малоефективний. Більш високі дози рекомендуються для профілактики і під час
терапевтичного протоколу при кардіопатії, пухлинах і коллагенопатії.
Потреба складає близько 80 мкг для чоловіків і 65 мкг для жінок. У немовлят необхідно брати до уваги
відсутність кишкового синтезу в цьому віці.

• ЖИРОРОЗЧИННІ ВІТАМІНИ
Вітамін А і бета-каротин
Вітамін А належить до сімейства ретиноидов; ретинол - це форма вітаміну А, яка має більшу біологічну
активність і є основоположною для процесів зору; ретиноєва кислота замість цього здійснює свою дію
шляхом регулювання експресії генів, за допомогою чого вона модулює зростання і диференціацію
численних типів клітин (включаючи адипоцити). Бета-каротин належить до сімейства каротиноїдів і
також відомий як провітамін-А, так як може бути перетворений організмом в вітамін, в залежності від
потреби; він має антиоксидантну функцією і захищає шкіру під час перебування на сонці. Вітамін А
міститься в достатній кількості в продуктах тваринного походження, таких як молоко і його похідні,
яйця, масло, а бета-каротин міститься в достатній кількості в овочах жовто-оранжевого кольору.
Добова потреба у вітаміні А становить близько 700 мкг, а в бета-каротині - 2 мг.

Вітамін Е (d-альфа-токоферол і змішані токофероли)
Вітамін Е відноситься до сімейства сполук, що складаються з альфа-токоферолу. Це сімейство можна
розділити на дві групи: токофероли і токотрієноли. Всього існує вісім форм: чотири токоферола
(альфа, бета, гамма і дельта) і чотири токотрієнола (альфа, бета, гамма і дельта). Не всі форми
вітаміну Е мають однакову біологічну активність; альфа-токоферол - це форма, що володіє найвищою
біологічною активністю. У плазмі крові людини присутній тільки альфа-токоферол; це залежить від
того, чи розпізнає білок, який переносить вітамін Е (альфа-ТТП), альфа-токоферол. Вітамін Е є
жиророзчинним, тому він всмоктується на кишковому рівні разом з жирами; в крові він
транспортується ліпопротеїнами плазми (зв'язування альфа-ТТП визначає переважне включення альфа
-токоферолу в ліпопротеїни) і потім вивільняється в клітини. Натуральний вітамін Е (видобувається,
перш за все, із зародків пшениці, соняшнику, сафлору і масла насіння бавовни), складається не менше
ніж на 50% з альфа-токоферолу; вітамін Е, присутній в харчових добавках, видобувається з соєвого
масла в формі гамма-токоферолу, який потім перетворюється в альфа-токоферол. Різні форми вітаміну
Е також присутні в різних видах сирого насіння (волоські горіхи, мигдаль, соняшник, чіа, льон і
зародки пшениці). Присутність кисню і високі температури є факторами, що визначають окислення або
зниження рівня вітаміну Е. Вітамін Е захищає поліненасичені жири, присутні в плазматичних
мембранах, ліпопротеїнів і жировій тканині, від окисної дії вільних радикалів. За відсутності
антиоксидантів і в присутності кисню жирні кислоти руйнуються в результаті ланцюгових
пероксидазних реакцій, що запускаються вільними радикалами; вітамін Е блокує цей ланцюг реакцій.
Вітамін Е відновлюється завдяки відновлювальній дії вітаміну С; крім того, глутатіонпероксидаза, дія
якої посилюється кофактором селеном, зменшує утворення пероксидів всередині клітин, запобігаючи

Видавнича продукція Unizenic Limited ліцензована як торгова марка DAPHNE LAB® 9/19
DAPHNE LAB є зареєстрованою торговою маркою. Усі тексти розміщені. - © Усі права захищені.