Page 8 - ВМА Фітнес BioMetaTest

ВМА Фітнес Biometatest

Вітамін B1 необхідний для виробництва енергії, метаболізму вуглеводів і жирів, а також для росту. Крім
того, він грає фундаментальну роль в декарбоксилировании кетокислот.
Це дуже важливий вітамін, нестача якого викликає серйозне захворювання, зване БЕРИ-БЕРИ, що
характеризується неврологічними порушеннями, паралічем і серцевою недостатністю. Менш важкими
наслідками можуть бути: поліневрит, астенія, судоми і атрофія литкових м'язів, психоз, депресія,
дратівливість, зниження пам'яті. Зловживання чаєм і м'ясом коропа, що містить тиаминазу, призведе до
руйнування тіаміну. Рекомендується введення 0,5 мг на 1000 калорій в день.
Він міститься в достатніх кількостях в зернових, бобових, дріжджах і в оболонці насіння; рафінування
та приготування їжі призводять до майже повного його видалення.

Рибофлавін (B2)
Вітамін B2 важливий для окислення амінокислот, синтезу жирних кислот, гліколізу і вироблення
антитіл. Рибофлавін бере участь в транспортуванні водню і перетворюється в флавінаденіндінуклеотід
(ФАД) і флавинмононуклеотид (ФМН) на кишковому і печеночном рівні; отже, він необхідний для
виробництва енергії. Його потреба складає 0,6 мг на 1000 калорій. Він також виробляється кишковими
бактеріями, тому антибіотики можуть викликати його дефіцит.
Симптомами нестачі є Ангулярний хейліт (запалення одного або обох кутів рота), стоматит, глосит,
набряк губ, астенія, надмірна чутливість до світла, катаракта. Найбагатші джерела вітаміну B2 -
печінку, м'ясо, молоко, яйця, бобові, зернові та зелені листові овочі. Він легко руйнується під впливом
світла, тому продукти, що піддаються зберіганню, швидко втрачають зміст В2. Добавки вітаміну B2
використовуються для лікування і профілактики дефіциту рибофлавіну. Терапевтичні показання
включають: анемію, синдром зап'ястного каналу, мігрень. Вітамін В2 бере участь в перетворенні
активної форми вітаміну В6.

Ніацин (PP)
Ніацин - вітамін величезної важливості. Він необхідний для синтезу двох ферментів: НАД
(нікотінамідаденіндінуклеотид) і НАДФ + (нікотинамідаденіндінуклеотидфосфат), основних
переносників водню в організмі. Ніацин присутній в важливих ферментах окисного енергетичного
метаболізму, і його потреба зростає при фізичній активності. Він бере участь у виробництві гормонів
(тироксину, інсуліну і кортизону) і в захисті генетичного матеріалу. Його прийом покращує метаболізм
холестерину і обмін жирів і цукрів. Амінокислота триптофан перетворюється в ніацин в присутності
вітаміну B2, вітаміну B6 і заліза. Таким чином виходить більше 50% ніацину. В середньому для
отримання 1 мг ніацину потрібно 60 мг триптофану. Дефіцит призводить до пелагрі - захворювання, що
характеризується дерматитом, діареєю, деменцією. Високі дози ніацину викликають гіперемію шкіри,
головний біль, захворювання печінки. Ніацин застосовується при дисліпідемії: він знижує рівень
загального холестерину, ЛПНЩ і тригліцеридів, підвищує ЛПВЩ і знижує синтез ліпопротеїнів в печінці
(зокрема, ліпопротеїну А, який являє собою небезпечний фактор ризику). Нарешті, ніацин дуже
ефективний в профілактиці діабету 1 типу, оскільки він захищає бета-клітини підшлункової залози.
Кращими джерелами ніацину є курка, риба, пивні дріжджі, висівки, цільнозернове борошно, фініки,
інжир, сливи. Ніацин стійкий до впливу тепла і світла. Рекомендована доза становить 6,6 мг на кожні
1000 калорій в день. Оральні контрацептиви блокують перетворення триптофану в ніацин.

Пантотенова кислота (B5)
Він підвищує стійкість до стресу, бере участь в синтезі антитіл і метаболізмі жирів, білків і цукрів. У
тканинах він перетворюється в кофермент А, з якого утворюється ацетил-КоА (ацетил кофермент А),
який є вихідним продуктом багатьох життєво важливих процесів біосинтезу. Пантотенова кислота
також бере участь в метаболізмі холестерину і жирів. Її потреба становить 7 мг в день. Кращими
джерелами пантотенової кислоти є пивні дріжджі, печінка, яйця, зародки пшениці, молоко, м'ясо,
цільнозернове борошно.
50% пантотенової кислоти втрачається в процесі помолу пшениці. Велика кількість вітаміну
втрачається при консервуванні і приготуванні їжі.
Пантотенова кислота необхідна для синтезу кортизолу наднирковими залозами для синтезу стероїдних
гормонів. Дефіцит пантотенової кислоти у людей не виявлено.

Піридоксин (B6)
Він необхідний для синтезу гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК), синтезу трансаміназ і лужної
фосфатази та інших ферментів. Він бере участь у метаболізмі амінокислот, а також необхідний для
перетворення триптофану в ніацин. Коферменти вітаміну В6 - піридоксальфосфат і піридоксамін 5'-
фосфат, які беруть участь в 100 ферментативних реакціях, що включають синтез білка, перетворення
амінокислот в вуглеводи і перетворення жирів.
Основні функції вітаміну B6: трансамінування, декарбоксилювання і дезамінування амінокислот;
метаболізм триптофану, трансульфураціонний шлях. Потреба в ньому варіюється в залежності від
кількості введеного білка і в середньому становить 3 мг в день. Дефіцит визначає астенію, нервозність,
затримку рідини і блювоту. Алкоголіки і особи з обмеженими дієтами схильні до ризику дефіциту В6.
Дефіцит В6 підвищує рівень гомоцистеїну, одного з основних факторів ризику серцево-судинних
захворювань. Вітамін B6 міститься в основному в м'ясі, рибі і овочах. Вітамін B6 руйнується під
впливом світла і є термолабільним.

Біотин (Вітамін H)
Він грає роль у вуглеводному обміні і важливий для здоров'я нервів і шкіри. Сирі яєчні білки містять

Видавнича продукція Unizenic Limited ліцензована як торгова марка DAPHNE LAB® 8/19
DAPHNE LAB є зареєстрованою торговою маркою. Усі тексти розміщені. - © Усі права захищені.