Page 10 - ВМА для менеджерів та студентів BioMetaTest

ВМА для менеджерів та студентів Biometatest

• віддавати перевагу цільному зерну і деяким жирам, наприклад, рибі;
• дотримуватися різноманітної дієти, багатої фруктами і овочами, для забезпечення достатнього
щоденного споживання антиоксидантів.

Перші два пункти пов'язані між собою: часто ті, хто дотримується дієти, багатої високоенергетичними
продуктами, якщо тільки вони не спортсмени, також страждають надмірною вагою або ожирінням.
Численні дослідження показали, що дієта, багата холестерином і жирами, в основному тваринного
походження (масло, вершки, сир, жирне м'ясо і т.д.), а також рослинного походження, що містяться в
промислових продуктах, знижує ефективність роботи нервових клітин, погіршуючи мнемонічні здібності
і здатність до навчання, і прискорює процес старіння клітин (так званий оксидативний стрес,
викликаний надвиробництвом вільних радикалів). До таких самих наслідків може привести надмірне (а
не епізодичне) вживання солодких продуктів (наприклад, цукерок / морозива, солодких закусок), а
також продуктів на основі рафінованих вуглеводів і крохмалистих продуктів (хліб і білий рис, піца,
картопля). Всі ці продукти відрізняються високим глікемічним індексом, тому вони значно підвищують
рівень глюкози в крові (гіперглікемія) у порівнянні з цільнозерновими продуктами. Різке підвищення
рівня глюкози в крові може привести до реактивної гіпоглікемії, викликати зниження концентрації
уваги і привести до пошкодження клітин мозку.
Цінні поживні речовини
На щастя, існують продукти, які, навпаки, захищають нейрони від окисного стресу, викликаного
неправильним харчуванням або занадто великим навантаженням. В основному це овочі та фрукти, що
містять вітаміни і мінерали з антиоксидантними властивостями, які захищають клітини від ушкодження
вільними радикалами. На жаль, молоді люди не дуже люблять багаті антиоксидантами овочі і фрукти.
Дефіцит антиоксидантів може привести до погіршення здібностей до навчання і пам'яті. Вітаміни Е, А
(або бета-каротин в овочах) і С є найбільш важливими антиоксидантами. Вони протидіють впливу
вільних радикалів, сприяють підвищенню працездатності організму і, отже, когнітивних здібностей.
Крім того, вони мають сприятливий вплив на кров в судинах, забезпечуючи хороший кровообіг у
мозку. Крім інших функцій, вітаміни групи В сприяють підтримці здорової нервової системи. Зокрема,
давно відомо, що вітамін B1, також відомий як тіамін, пов'язаний з функціями нервової системи,
вітаміни B6 і B5 зміцнюють зір і здоров'я шкіри, вітамін B3 дуже корисний для людей з безсонням і
депресією, а також підтримує імунну систему в цілому. Крім того, кожен вітамін В-комплексу посилює
позитивний ефект інших. Типовими симптомами дефіциту будь-якого вітаміну В-комплексу є втома,
апатія, перепади настрою і шлунково-кишкові розлади.
Іноді рекомендується приймати добавки з вітамінами групи В в періоди найбільшої потреби в них.
Будучи водорозчинними, як вітамін С, вони не накопичуються в організмі і виводяться з сечею.
Риба корисна, але не фосфором
Поширена думка, що вживання риби корисно для пам'яті, оскільки вона багата фосфором. Фосфор,
мінерал, що міститься у всіх продуктах тваринного походження, входить до складу фосфоліпідів,
складових мембрани нервових і мозкових клітин, однак він не має позитивного впливу на пам'ять. Крім
того, наш раціон і так багатий на фосфор, як з-за звичайного споживання продуктів з високим вмістом
білка, так і з-за кількості фосфору, використовуваного в сільському господарстві, який потрапляє в
рослини. У будь-якому випадку, вживання риби корисно для пам'яті, але з іншої причини. У той час як
дієти, багаті на холестерин і / або насичені жири, згубно впливають на когнітивну діяльність і мозок,
дієта, багата омега-3 жирними кислотами, що містяться в риб'ячому жирі, може значно поліпшити
роботу мозку, стверджують дослідники. Зокрема, цей благотворний ефект обумовлений компонентом
Омега-3 - докозагексаєновою кислотою, також відомою як ДГК, яка має сильну протизапальну і
антиоксидантну дію. ДГК міститься у високій концентрації в мозку і необхідна для наших когнітивних
функцій.
Корисними мінералами є селен та цинк, що діють як потужні антиоксиданти і зміцнюють систему
імунного захисту організму, а також магній, який надає протитревожну і стабілізуючу настрій дію,
особливо корисну для людей з проблемами концентрації уваги, викликаними занепокоєнням і страхом
перед новими обов'язками. Зверніть увагу на дефіцит заліза, досить частий у підлітків: анемія має
серед своїх основних симптомів саме труднощі з концентрацією уваги і погану стійкість до розумової
перевтоми.
Але в продуктах харчування є й інші речовини, які, схоже, мають пряму дію на мозок: лецитин (і
одержуваний з нього холін) та інозитол покращують здоров'я мозку, підвищуючи активність багатьох
нейротрансмітерів. Вони відомі як вітаміноподібні речовини. Холін необхідний для підтримки
структурної цілісності і сигнальних функцій клітинних мембран і є компонентом ряду важливих
біологічних сполук, включаючи мембранні фосфоліпіди лецитин і сфінгомієлін. Його добавки
використовуються для лікування різних неврологічних захворювань людини. Інозітол також міститься в
клітинних мембранах і використовується при деяких захворюваннях для посилення передачі сигналів в
нервовій системі.

Видавнича продукція Unizenic Limited ліцензована як торгова марка DAPHNE LAB® 10/13
DAPHNE LAB є зареєстрованою торговою маркою. Усі тексти розміщені. - © Усі права захищені.