Page 7 - BioMetaTest Thema Веган

Biometatest

Вітаміни та мінеральні солі

Вітамін B2: вітамін, який також називають рибофлавін, є присутнім у молоці та його похідних
продуктах. Тому його концентрація, зазвичай, низька у веганів. Дефіцит цього вітаміну призводить до
депресії та фізичного виснаження. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього
елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-
інтегрувати більш високі дози цього вітаміну.

Вітамін D: Вегани та інші вегетаріанці, які обмежують споживання продуктів тваринного походження,
можуть мати більший ризик дефіциту вітаміну D, ніж невегетаріанці, оскільки продукти, що
забезпечують найбільшу кількість вітаміну D природним шляхом, є з джерел тваринного походження.
Дефіцит вітаміну D може спричинити остеопороз у дорослих, оскільки його основна функція в
гомеостазі кальцію полягає в збільшенні всмоктування кальцію з кишечника. Високе значення цього
індексу може свідчити про дисбаланс цього елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон
харчування або про необхідність ввести-інтегрувати більш високі дози цього вітаміну.

Вітамін А: Хоча вітамін А присутній у великій кількості продуктів рослинного походження, таких як
болгарський перець, апельсини, морква, кабачки, базилік, манго, шпинат, салат-латук, ендивій,
кульбаба, капуста, селера, диня, папайя та помідори, його концентрація у веганів може бути низькою,
оскільки вітамін А потребує одночасної присутності вітаміну D для всмоктування в кишечнику. Тому,
оскільки у веганській дієті бракує вітаміну D, всмоктування вітаміну А в кишечнику не буде повністю
ефективним. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього елемента і, як
наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-інтегрувати більш
високі дози цього вітаміну. У будь-якому випадку, важливо звернути увагу на рівень цього вітаміну в
нашому організмі, оскільки його надлишок може спричинити проблеми.

Вітамін K2, який ще називається менахінон: це вітамін, дефіцит якого також може спостерігатися у
веганів. Низький рівень цього вітаміну може спричинити зміни в деяких метаболічних процесах, таких
як утворення кальцію в кістковому матриксі, зменшення накопичення кальцію в артеріях та розвиток
протизапальної дії. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього елемента і, як
наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-інтегрувати більш
високі дози цього вітаміну.

Цинк: Вегани можуть бути схильні до дефіциту цинку, оскільки введення фітатів з овочів пригнічує
всмоктування цинку. Низький рівень цинку може викликати уразливість слизових оболонок, ламкість
волосся й нігтів, а також ослаблення імунної системи. Високе значення цього індексу може свідчити
про дисбаланс цього елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про
необхідність ввести-інтегрувати більш високі дози цього вітаміну, у тому числі і в якості мікроелемента.

Йод: Йод — це ще одна поживна речовина, споживання якої може бути порушено у веганській дієті
через відсутність споживання риби або через споживання продуктів рослинного походження, що
знижують його всмоктування. До рослинних продуктів, які перешкоджають засвоєнню йоду в
щитовидній залозі, належать цибуля, капуста, ріпа, маніока та квасоля. Низькі концентрації йоду в
організмі можуть спричинити гіпотиреоз. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс
цього елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-
інтегрувати більш високі дози цього елемента.

Натрій: це мікроелемент, що є присутнім у продуктах тваринного походження, таких як риба, молоко і
його похідні. У веганів рівень натрію в крові може бути низьким, що може спричинити проблеми для
людей із низьким кров'яним тиском. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього
елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-
інтегрувати більш високі дози цього елемента.

Фосфор: це мікроелемент, який, хоча і присутній у горіхах і злаках, але має найвищу концентрацію в
рибі, молоці та його похідних. Вегетаріанська дієта знижує рівень фосфору в крові, що призводить до
таких симптоматичних станів, як фізична та розумова втома, біль у м'язах та кістках, ламкість зубів та
нігтів. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього елемента і, як наслідок, про
необхідність змінити раціон харчування або про необхідність ввести-інтегрувати більш високі дози
цього елемента.

Сірка: Вегани споживають багато багатих сіркою продуктів, таких як бобові, горіхи, капуста, капуста
кале, брюссельська капуста, часник та цибуля. Надлишок сірки в кишечнику може призвести до
бродіння й метеоризму. Високе значення цього індексу може свідчити про дисбаланс цього елемента і,
як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про необхідність збалансувати надмірне
введення цього елемента в раціон.

Кальцій: у веганів рівень кальцію в крові низький через виключення з раціону продуктів, які мають
більш високу біодоступність кальцію, таких як молоко і його похідні, м'ясо або яйця. Нестача кальцію
відіграє певну роль у розвитку остеопорозу. Високе значення цього індексу може свідчити про
дисбаланс цього елемента і, як наслідок, про необхідність змінити раціон харчування або про
необхідність ввести-інтегрувати більш високі дози цього елемента. У цьому випадку також

Видавнича продукція Unizenic Limited ліцензована як торгова марка DAPHNE LAB® 7/15
DAPHNE LAB є зареєстрованою торговою маркою. Усі тексти розміщені. - © Усі права захищені.