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Intolerâncias alimentares e ganho de peso

Até alguns anos, acreditava-se que havia uma relação entre intolerâncias alimentares e uma diminuição natural do peso. A equação parecia simples: sou intolerante a alguns alimentos, elimino-os da dieta, como menos e depois perco peso. No entanto, nem sempre é assim: as intolerâncias alimentares são, na verdade, reações adversas resultantes da ingestão prolongada de um dado alimento. As causas são múltiplas, mas a reação adversa repetida ao longo do tempo pode dar origem a fenômenos inflamatórios. Estes podem promover resistência à insulina. A insulina armazena açúcares na forma de gordura, não os queimando, facilitando assim o ganho de peso.

Aqui está, portanto, explicado o elo entre a intolerância alimentar e o peso. Quais são as soluções? Como agir? O primeiro passo é descobrir quais alimentos estão envolvidos nos problemas. Através de um teste de intolerância alimentar é possível rastrear a causa do nosso desconforto e eliminar os pratos “críticos”. No entanto, é importante contar com um especialista que possa avaliar o caso individual em detalhes. Com muita frequência, na verdade, agimos com a “dieta de exclusão”, eliminando completamente os alimentos considerados responsáveis ​​pela intolerância.

Mas, em alguns casos, basta proceder à criação de um programa controlado de reeducação alimentar. Desta forma, é possível calibrar a presença de determinados alimentos na mesa e avaliar como e quão rapidamente o estímulo inflamatório diminui sem alterar significativamente a dieta. Isto irá perturbar as reações adversas do nosso corpo e reduzir a tendência para ganhar peso. Uma vez que a tolerância alimentar tenha sido restaurada, não se deve ter a obsessão de recuperar o peso perdido. O equilíbrio alimentar e a variedade de alimentos com a limitação (ou substituição, quando necessário) dos pratos que causam intolerância, são garantias de nutrição adequada e manutenção da forma do peso.

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